Das Offizierskasino, ursprünglich als Festungsfleischerei erbaut und ab 1895 als Offizierskasino genutzt, spiegelt die Gründerzeit wider.

Das Restaurant erstreckt sich über drei Etagen und kombiniert historische Architektur mit modernem Design. Der Mittelpunkt ist das ursprüngliche Kasinogebäude, das durch zwei moderne Etagen mit Panoramablick und Glasfronten ergänzt wurde – eine Seite zeigt die Festungsbäckerei, die andere die Sächsische Schweiz.

Das Restaurant bietet zwei Außenbereiche: Einer erstreckt sich über grüne Flächen mit Liegestühlen, der andere ist unter großen, schattigen Bäumen gelegen. Beide laden dazu ein, eine erholsame Pause im Freien zu genießen – jeweils in einer gemütlichen Biergarten-Atmosphäre.

Die historische Gastwirtschaft besticht durch ihre einzigartige Einrichtung im Stil der Renaissance. Lassen Sie sich an großen Massivholztischen nieder und bestaunen Sie die zahlreichen durchscheinenden Originalfragmente historischer Wandmalereien. Genießen Sie dabei einfache, deftige Gerichte sowie köstliche Eintöpfe nach typisch sächsischer Art.

Die Gaststätte befindet sich in einem Teil der ältesten erhaltenen Kaserne Deutschlands, erbaut 1589/1590. Im Außenbereich lädt eine Terrasse mit Blick auf den Festungsmarktplatz, das Brunnenhaus und die Magdalenenburg zum Verweilen ein.

Hier gibt es den berühmten wagenradgroßen Kuchen, sowie hausgebackenes, frisches Festungsbrot direkt aus dem großen Holzbackofen der Bäckerei.

Aus der Hofküche August des Starken stammen die Rezepturen und die meisten Zutaten kamen damals schon von den Wiesen und Feldern, welche die Festungsbewohner selbst bewirtschafteten. An der östlichen Seite der alten Kaserne führte eine Obstbaumallee entlang und das Feuerholz für die Bäckerei holte der Knecht aus dem Festungswäldchen.

Wer vormittags den richtigen Zeitpunkt erwischt, kann dem Festungsbäcker über die Schulter schauen und so manches von ihm lernen.